منتديات الطير الحوام منتديات علمية دينية هوايات وطبيعة رياضية ثقافية فنية اجتماعية أدبية تجمع كل علوم وشؤن الحياة وتحثكم على البحث بها
 
الرئيسيةالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

شاطر
 

 أشهر انواع الاجبان العالميةِ

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الطير الحوام
(Admin)المدير العام
(Admin)المدير العام
الطير الحوام

ذكر
القوس
النمر
عدد الرسائل : 462
تاريخ الميلاد : 15/12/1986
العمر : 32
الموقع : http://alhoam.ahlamontada.net
العمل/الترفيه : بكالريوس علوم زراعيه/قسم الانتاج الحيوانى/ دورات فى ادارة وانشاء مزارع الارانب والماشية والاسماك/الترفيه تربية معظم انواع الطيور والحيواانات وعاشق للصيد البرى والبحرى وبالصقور وتدريب الحيوانات
المزاج : متقلب
تاريخ التسجيل : 09/10/2008

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 20, 2009 8:08 pm

ِِِِِِِِِِِِِِِِِِِِالجبنِِِِِِِِِِِِِِِِِِِ
أشهر انواع الاجبان العالميةِ 110
هناك مئات الأنواع من الأجبان المنتشرة حول العالم، منها ما هو مصنوع من حليب البقر او الأغنام ، وحاليا منتشر ما هو مصنوع من الصويا وتسمى الجبنة النباتيه.
الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحه او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.
هناك اجبان تؤكل بارده وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.
الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.


نظراً لأن الأجبان منتجات غذائية سريعة الفساد فإنه من الضروري حفظها في مكان بارد، وتفضل الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بن (4 - 6!م) ولمنع إصابة الأجبان من الجفاف فإنه ينبغي حفظها في علبة بلاستيكية محكمة القفل، أو حفظها ملفوفة بورق القصديرأو بغشاء بلاستيكي، ولاداعي لشراء الجبن عدة مرات في الشهر، وذلك لأن حفظها بالشكل الصحيح يجعلها طازجة لعدة أسابيع، وعند تخزين الأجبان لفترة طويلة نوعاً ما قد تتشكل على سطحها قشرة، إلا أن هذه القشرة لا تكون ضارة أبداً إذ يمكن إزالتها، وسيبدو الجبن وكأنه جديد ومن الضروري مراعاة حفظ الأجبان المختلفة كل على حدة، وإلا فإ ن العفن الموجود في بعض أنواع الأجبان، مثل الجبن ذي العروق الزرقاء ، سوف ينتقل إلى الأجبان الأخرى وعند شراء الأجبان من الأسواق يجب التأكد من سلامة العبوة وتاريخ إنتهاء الصلاحية المسجل عليها


الجبنة السويسرية Swiss Cheese



تسمى "بيبي" لان حجمها صغير واحيانا تباع باحجام كبيرة. ويكون قوامها شبه صلب، تتميز بطعما الكريمي اللذيذ وبها بعض الفوهات الصغيرة. تدخل في اعداد بعض الاطباق مثلا كحشوة للكرواسون ، تخلط مع سلطة الفواكة ، خليط كيك المفين او الكب كيك او تقطع شرائح وتستخدم كحشوة للسندويشات او الكلوب ساندويش. تؤكل بارده او ساخنه
تباع على شكل شرائح او قالب ملفوف ببلاستيك.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.


أشهر انواع الاجبان العالميةِ 210



الجبنة الزرقاءBlue Cheese

هي جبنة بيضاء شبه طريه ويكون فيها كتل بلون مائل للون الازرق، ذات رائحه قوية وذلك لانها تتعرض للهواء لنمو البكتريا فيها (الغير ضاره). تستخدم الجبنة في اعداد صلصات السلطة. يستخدم منها مقدار صغير لانه طعمها قوي
تباع على شكل دوائر منبسطة ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.


أشهر انواع الاجبان العالميةِ 310

جبنة جاك Jack Cheese

شبيهه بجبنة تشدر لكنها بلونين الابيض والاصفر (رخامية الشكل) وتكون شبه صلبة ذات طعم لاذع لذيذ وقوي. تدخل في عدة وصفات واهمها المطبخ المكسيكي حيث تبشر على السلطات او يخلط مبشور الجبنة مع حشوات التورتيلا او ممكن استخدامها كطبقة خارجية لاطباق الفرن (الطواجن) لانها تتحمل الحراره ، ايضا ممكن ان تستخدم كشرائح وتقدم مع المقبلات والصلصات المكسيكية.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل او مبشورة ملفوف ببلاستيك او داخل اكياس.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 410


جبنة كوتاجCottage Cheese

جبنة بيضاء طرية قليلة الملح ذات شكل متكتل. تدخل في وصفات الصلصات وغالبا الحلويات مثل وصفات الشيزكيك. وهذا النوع من الاجبان مرغوب في حال عمل الحميات الغذائية لانها قليلة الدسم.
تباع داخل علب بلاستيكية او بالكيلو
جبنة سريعة التعفن يفضل شراء الكمية قليلة، تحفظ في الثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.




أشهر انواع الاجبان العالميةِ 510

جبنة ايدامEdam Cheese




جبنة صلبة القوام دائرية او كروية، ذات لون اصفر ومغطاه بالشمع الاحمر. ذات طعم حاد وقوي. تستخدم كحشوة للسندويشات البارده بعد ان يتم تقطيعها الى شرائح.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق حتى لا تجف.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 610



جبنة ايمينتالEmental Cheese

جبنة صلبة قاسية ذات فوهات كبيرة ولونها اصفر، ويكون شكل القالب مستطيل. تؤكل بارده بعد ان يتم تقطيعها على شكل شرائح رقيقة حيث تضاف الى طبق المقبلات واحيانا تستخدم كحشوة للسندويشات البارده.
تباع على شكل شرائح او قالب مستطيل ملفوف ببلاستيك.
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 710


جبنة فيتاFeta Cheese

جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.
تباع داخل اكياس او علب حديد او بالكيلو
يتم حفظها في مكان بارد ووعاء مغلق . يفظل ان تغمر بالماء او طبقة زيت زيتون حتى لا تجف او تتعفن اطرافها.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 810

جبنة ريكوتاRicotta cheese



شبيهه بجبنة كوتاج بيضاء طرية ، قليلة الدسم والملح . تستخدم في عمل الحلويات او تؤكل مع اطباق المقبلات كالسلطات .
تباع داخل علب بلاستيكية واحيانا بالكيلو.
تحفظ بالثلاجة بوعاء محكم الاغلاق لانها سريعة التعفن.
أشهر انواع الاجبان العالميةِ 9_bmp10



جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese



جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح. واحيانا تكون مدخنه.
تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة
تحفظ بالثلاجه بوعاء محكم الاغلاق

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 10_bmp10



جبنة غرييرGruyere Cheese

جبنة صفراء قاسيه ولكن طرية عند الاكل. تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان اتقطع الى شرائح مستطيلة او مكعبات
ايضا تدخل في حشوات السندويشات البارده والساخنه.
تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق.




أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1110


جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese

جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح. تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي
تحفظ بالثلاجه في وعاء محكم الاغلاق .

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1210



جبنة بارميزان او بارميجانParmesan Cheese

جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.
تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز.
شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1310



جبنة سيلتون Silton Cheese

جبنة قاسية ذات لون ابيض مصفر وبها بعض الكتل الزرقاء
وهي شبيهه بالجبنة الزرقاء. تدخل في وصفات السلطات او تقدم مع اطباق المقبلات.
تباع على شكل قطع مثلثة او دائرية مغلفه .
تحفظ في وعاء محكم الاغلاق وبالثلاجه.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1410

جبنة أمريكيةAmerican Cheese

جبنة صلبه قاسيه شبيهه بجبنة تشدر، لكن لا تذوب بالحرارة، لونها اصفر او ابيض مصفر.
تستخدم مع اطباق المقبلات، السلطات او السندويشات البارده.
تباع على شكل شراح ومغلفة.
تحفظ بالثلاجه مغلفه.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1510



جبنة كابوكCaboc cheese

جبنة على شكل رول وغطاة بطبقة مكسرات او قمح
جبنة دسمة ذات لون اصفر باهت. تستخدم مع اطباق المقبلات او يستخدم على شكل شرائح مع الخبز.
تحفظ مغطاة بالثلاجة وهي سريعة العفن.

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1610


جبنة الركفورت Roquefort Cheese

من نفس عائلة الجبنة الزرقاء التي سبق وصفها الا ان قوامها اكثر صلابه، طعمها قوي ولاذع . توجد على شكل قطع مثلثة ومغلفه، تستخدم كشرائح للسندويشات.
تحفظ مغلفه بالثلاجة

أشهر انواع الاجبان العالميةِ 1710


هذي أشهر الأنواع وأكثرها شيوعا في العالم ....واخر كلامى سلامى




أشهر انواع الاجبان العالميةِ Spxima10


عدل سابقا من قبل الطير الحوام في الثلاثاء نوفمبر 24, 2009 5:05 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alhoam.ahlamontada.net
مهندس كريم حاتم
عضو جديد
عضو جديد
مهندس كريم حاتم

ذكر
السرطان
التِنِّين
عدد الرسائل : 16
تاريخ الميلاد : 30/06/1988
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 05/04/2009

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 20, 2009 8:17 pm

أنا جوعت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الطير الحوام
(Admin)المدير العام
(Admin)المدير العام
الطير الحوام

ذكر
القوس
النمر
عدد الرسائل : 462
تاريخ الميلاد : 15/12/1986
العمر : 32
الموقع : http://alhoam.ahlamontada.net
العمل/الترفيه : بكالريوس علوم زراعيه/قسم الانتاج الحيوانى/ دورات فى ادارة وانشاء مزارع الارانب والماشية والاسماك/الترفيه تربية معظم انواع الطيور والحيواانات وعاشق للصيد البرى والبحرى وبالصقور وتدريب الحيوانات
المزاج : متقلب
تاريخ التسجيل : 09/10/2008

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالجمعة نوفمبر 20, 2009 8:29 pm

أتفضل مد يدك انتا مش غريب




أشهر انواع الاجبان العالميةِ Spxima10
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alhoam.ahlamontada.net
حكيم روحانى
عضو جديد
عضو جديد
حكيم روحانى

ذكر
الميزان
النمر
عدد الرسائل : 18
تاريخ الميلاد : 29/09/1986
العمر : 33
تاريخ التسجيل : 11/12/2009

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالجمعة ديسمبر 11, 2009 3:25 pm

ممكن لو سمحت تدينى بنصف جينه جبنه بارميلى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس
عضو فضى
عضو فضى
همس

انثى
الثور
القط
عدد الرسائل : 228
تاريخ الميلاد : 18/05/1987
العمر : 32
العمل/الترفيه : ست بيت جامدة موت
المزاج : زى موج البحر
تاريخ التسجيل : 19/11/2008

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالثلاثاء يناير 19, 2010 12:02 pm

انواع جميلةوطعمها اكيد هيكون حلو

تسلم يدك يا سعادت المدير

وانا راح اجيب خبز علشان

ناكل كلنا سوا وهجيب ببسى كمان


همس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
احمد المصري
عضو برونزى
عضو برونزى
احمد المصري

ذكر
الجوزاء
القرد
عدد الرسائل : 190
تاريخ الميلاد : 07/06/1980
العمر : 39
الموقع : حالياً الرياض
العمل/الترفيه : رئيس قسم بشركة كابلات
المزاج : عال العال
تاريخ التسجيل : 02/04/2010

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالجمعة أبريل 02, 2010 11:40 am

أحسن حاجه تتاكل مع الجبنه البطيخ
صح
اي خدمه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
omaryk
عضو جديد
عضو جديد
omaryk

ذكر
الجوزاء
الماعز
عدد الرسائل : 23
تاريخ الميلاد : 22/05/1979
العمر : 40
تاريخ التسجيل : 25/02/2012

أشهر انواع الاجبان العالميةِ Empty
مُساهمةموضوع: رد: أشهر انواع الاجبان العالميةِ   أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالسبت فبراير 25, 2012 12:26 pm

رررررررررررررررررووووووعه
مشكوووووووووووورررررررررر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أشهر انواع الاجبان العالميةِ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الطير الحوام :: المنتدى الزراعى العام :: قسم علوم الاعذية والصناعات الغذائية والزراعية-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
» الحب لمن يكون
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 10, 2018 11:43 pm من طرف احمد المصري

» مبادئ اساسية لمشروع تربية النحل
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 10, 2018 11:38 pm من طرف احمد المصري

» المتسلقات أنواعها و توصيفها و استخدتمها
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالسبت نوفمبر 10, 2018 11:36 pm من طرف احمد المصري

» ويبقى الحب
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 18, 2017 2:19 am من طرف احمد المصري

» نباتات زينه وتنسيق حدائق فى كتاب
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 18, 2017 2:16 am من طرف احمد المصري

» أسأل ونحن نجيب
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 18, 2017 2:11 am من طرف احمد المصري

» جامعة المدينة العالمية توقع مذكرة تفاهم مع إدارة برنامج نماء العلمي – المملكة العربية السعودية
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 18, 2017 2:09 am من طرف احمد المصري

» جامعة المدينة العالمية: الأهداف والقيم
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين سبتمبر 18, 2017 2:09 am من طرف احمد المصري

» رسايل موبيل للاصحابك
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالسبت سبتمبر 10, 2016 5:54 am من طرف احمد المصري

» جامعة المدينة العالمية والانتشار العالمي
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:59 pm من طرف عبد الكبير

» جامعة المدينة العالمية توقع مذكرة تفاهم ثنائية مع كلية الأفق للعلوم والتكنولوجيا بالسودان
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:48 pm من طرف عبد الكبير

» جامعة المدينة العالمية تنال عضوية رابطة الجامعات الإسلامية
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:44 pm من طرف عبد الكبير

» جامعة المدينة العالمية تُقر دليل القياس والتقويم بإصداره الثاني 2015م
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:38 pm من طرف عبد الكبير

» مشاركة جامعة المدينة العالمية في ندوة حلول توزيع الزكاة
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:33 pm من طرف عبد الكبير

» أهداف الإدارة التقنية بجامعة المدينة العالمية بماليزيا
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:29 pm من طرف عبد الكبير

» تنوع جنسيات طلبة جامعة المدينة العالمية يوصل صوتها ورسالتها عبر الآفاق
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:20 pm من طرف عبد الكبير

» بحث أوجه التعاون بين جامعة المدينة وكلية سي يو شا التقنية
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالأربعاء يناير 27, 2016 1:19 pm من طرف عبد الكبير

» بشرى سارة لطالب العلم
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين يناير 25, 2016 5:11 am من طرف hafidelazzabi

» بشرى سارة لطالب العلم
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين يناير 25, 2016 5:09 am من طرف hafidelazzabi

» بشرى سارة لطالب العلم
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Icon_minitimeالإثنين يناير 25, 2016 5:07 am من طرف hafidelazzabi

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
الطير الحوام
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
شريف
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
همس
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
احمد المصري
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
بوسى كات
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
hafidelazzabi
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
عبد الكبير
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
لقاء قريب
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
ورده الندى
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 
elbasha
أشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_rcapأشهر انواع الاجبان العالميةِ Voting_barأشهر انواع الاجبان العالميةِ Vote_lcap 


جميع الحقوق محفوظة لـ{منتديات الطير الحوام}
Powered by phpBB2 ®http://alhoam.ahlamontada.net حقوق الطبع والنشر©2011 -2008